Nuevo en Betera

Con apenas dos meses de vida, este restaurante ubicado en una antigua masia de Betera, rodeado de naranjos y ocupando la casona del antiguo pozo existente, se proyecta como una referencia interesante para el area, probablemente todavia no pueda ser lugar de peregrinaje desde Valencia, pero para el residente de los alrededores es perfecto.
Muy buena disposicion de las mesas, en un salon abuhardillado donde se ha respetado sus vigas y paredes de antaño, se acondicionan dos zonas perfectamente separadas entre si, la tipicas de fumadores y no fumadores.Suelo de parket, sillas muy comodas, propuestas de mesas cuadradas y redondas, bien vestidas, con una magnifica cuberteria, tal vez extremadamente moderna, pero muy original, la cristaleria alemana y la vajilla perfecta.
Los vinos estan en su sitio, como debe ser, climatizados, con una corta carta pero con referencias interesantes y gran predominio de cavas y champagne.
En mi caso, menu de medio dia, una escalibada de balacao templado, un sargo sobre un lecho de crudites y sopa de queso, para acabar con un fantastico postre casera de textura de leche merengada con helado picado de cocholate.
Los camareros faltos de experiencia, pero simpaticos y con ganas de servir, una pareja dirije el tinglado, el en los fogones, ella en sala y pendiente de hacertelo agradable, sin duda alguna un buen referente que habra que seguir en su evolucion.Sobre el vino poco puedo decir, medio dia, trabajo y solo una copa ofertada por la casa dentro del menu, que no supera los 20€ pax.