Primer plato

Grupo de 8 amigos a los que me llevo de tapas y con parada obligatoria en un lugar destacado de Cádiz, que además nos pilla cercanos al parador tras un agradable paseo de pocos minutos.

El local es muy auténtico andaluz, paredes llenas de fotos y recuerdos hasta no caber ni uno más. Mesas altas en la zona de calle que rodea la esquina que forma el local, con una gran barra de forma de L y alguna mesa pegada a la pared.

Enorme suerte (la hora tardía influyó) porque tal y como llegamos se vacía una parte de la barra y luego la cercana mesa con lo que nos distribuimos bien en el fondo del local.

Una carta de comidas (tapas) suficientemente amplia de opciones, recomendaciones del día y algunos vinos por copas y botellas, bastante interesantes. Empezamos por 4 cañas de cervezas y 2 coca-colas light más un vermut Yzaguirre con algunos picos y panes normalitos; seguimos con una botella de Ynocente un buen fino, y luego un Garum, un vino local recomendable por su RCP.

Con inquietud por si se acababan, solicitamos un par de raciones de chicharrones que se sirven (como las demás tapas frías) sobre un papel de estraza. Hubo quien los esperaba crujientes, hubo quien los esperaba calientes, hubo quien los esperaba más grandes, pero nadie dejó ni uno en la mesa.

Solicitada el resto de la primera comanda y mientras llegaba, otras dos raciones de chicharrones cayeron.
Con algo de demora vinieron:
. dos raciones de mojama de atún: poco intensa de sabor, muy ligera, buena ración.
. dos raciones de tomate con ventresca: muy buen tomate y ventresca, buen adobo.
. dos raciones de costillas al romero: tiernas, bien hervidas, buen sabor del caldo.

Se reagrupa la tropa y encargamos otra refriega y mientras sale de cocina, otras dos raciones de chicharrones, a la espera de:
. dos raciones de butifarra: en realidad es como nuestro blanquet, cortada en lonchas, bien de sabor sin más.
. dos raciones de jamón de paletilla: cortado en loncheador pero bueno de sabor y calidad.
. dos raciones de queso de mezcla de orígenes, curado y un punto picante ¿?

Servicio desde la barra, trabajador y efectivo. nos quiso invitar a chupitos pero estábamos decidimos a rematar con algo de fritura andaluza, por lo que los declinamos con lamentos.
Sitio muy recomendable.