Abierto en donde desde un año antes existía otro restaurante que no tuvo

Abierto en donde desde un año antes existía otro restaurante que no tuvo éxito; abierto sólo desde Diciembre. Procede Ana, de una familia muy relacionada con la restauración en Valencia, con larga y exitosa trayectoria.
Personal de sala y cocina procedentes de Casa Roberto y Club de Tenis Valencia, por lo tanto expertos y profesionales.
De los pocos sitios ya, en Valencia, en que puedes pedir un Dry Martini y saben de que va. Sin embargo, no lo acompañan de una tapita.
Arroces memorables y buenas materias primas en general, pero carta todavía un poco corta si se tienen en cuenta los objetivos de la casa.
Carta de vinos también corta y excesivamente standard, sobre todo en los blancos.
Se puede predecir una trayectoria ascendente.
Calidad/Precio aceptable.