Sensacion extraña............

Noche de aniversario,y por tanto un restaurante nuevo que probar. Cada vez que uno prueba un nuevo restaurante es una sensacion especial...ya que nunca sabes si te va a marvillar o va a ser uno mas de esa extensa lista de restaurantes y punto. Tristemente asi fue....No por la cena sino mas bien por el nivel de la comida. Un menu degustacion "sin" opcion a cambiar de platos y sin carta alguna. Ambiente agradable a la vez que especial, se nota que es un restaurante con caracter, minimalista a la vez que lujoso. Servicio joven a la vez que poco experimentado. Y de la comida mejor no hablar....se nota un abandono de la calidad del producto, a la vez que raciones justas. La posibilidad limitada(tan limitada...) de no poder cambiar un plato es triste mas para el comensal que para el maitre que parece que no le importe los gustos de sus clientes.
Por tanto, podriamos resumirlo como un restaurante chic con posiblidad de crecer pero con mucha falta de experiencia y vision muy muy limitada. Se echa de menos en valencia restaurantes tipo Via Veneto y Zalacain, dos magnificos restaurantes que cocinan y sirven para el cliente , que para ellos es lo mas importante .Y no para las estrellas , que lamentadolo es lo que predomina actualmente.
Cocina para obtener estrellas,no para el disfrute y deseo del cliente.
P.D: Cada segundo a tu lado es increible,gracias!