Limite Vertical
Mucho había oido hablar del restaurante Vertical y el viernes decidí acercarme con unos amigos para comprobar de primera mano si todo lo que había escuchado y leído era cierto.
Primero de todo reseñar que efectivamente (y sin discusión) es el restaurante con mejores vistas de Valencia. Tengo la suerte de no fumar, por lo que reservé mesa en la zona de no fumadores que, curiosamente, es la que está situada cerca de los ventanales con mejores vistas del restaurante. La vista de la ciudad de las ciencias de noche es una gozada.
El diseño del local es realmente bonito. Las mesas cuentan con una separación mas que acertada. Siempre es agradable no estar escuchando lo que hablan los vecinos de al lado.
Pasemos al condumio. Lo primero de todo es que no se porque algunos se sorprenden de que no haya carta sino solamente un menú degustación. Cada vez está mas extendida esta opción en la restauración, sobre todo en locales de cierto nivel, por lo que a mi no me parece mal. Simplemente se trata de saber a donde vas y lo que te vas a encontrar. Por cierto, el precio del menú es 58 + IVA.
El menú es correcto pero escaso a pesar de contar con 3 entrantes, 2 platos "fuertes" y 2 postres. De hecho utilizan el postre para que no te vayas con la sensación de que has pagado un dineral, te has quedado con hambre y en cuanto salgas vas a ir a comerte un bocata al primer bar que te encuentres. Lo mejor? El bonito. Estaba espectacular.
El apartado del servicio, correcto. Envinan las copas pero no decantan el vino.
Creo que la carta de vinos se queda un poco corta para un local como este. Creo que los precios de los vinos están algo inflados. Para muestra un botón: nosotros empezamos con un Pago de los Capellanes Roble (28) y acabamos con un Mauro (44).
En definitiva, un sitio muy acertado para llevar a una dama en una primera cita por la espectacularidad del local pero al que conviene ir habiendo picoteado algo antes por si las moscas.