Y...

... después de cuatro años, si, cuatro años vuelta al que siempre sera un clásico en Cantabria. En mí última visita dije que no volvería hasta que hubiese cambios en la carta pues no me parecía de recibo ver los mismos platos siempre que iba, al menos en un restaurante de este postín.

¿Qué decir del sitio? Como entorno, de los mejores. Como emplazamiento, el mejor de Cantabria. ¿Por dentro? Puesto que llevaba sin venir cuatro años, todo ha cambiado. El comedor donde antaño dejaban fumar estaba cerrado, pero el principal ha sido modificado para bien. Nos toco una mesa redonda para 4 comensales siendo nosotros dos, por lo que falta de amplitud no habia. Todo bien iluminado, en su sitio, etc. Lo que se espera de un sitio de estos.

Recepción perfecta y nada más entrar me suena una cara. Anda, uno de sala de La Solana está por aquí. "nosotros nos conocemos" le dije, a lo que el respondio que si; como tambien conocia a la compañia. Se ha venido al Cenador para seguir creciendo en tema de vino y queso según nos comentó. Buena suerte le deseo, esperemos que sigan preparando igual de bien el Steak Tartar en La Solana (no quepa duda).

En cuanto a la comida, seleccionamos el menu tradicional. Varios aperitivos, un pescado y una carne. En mi caso el pescado, merluza, lo sustitui por un ravioli de cigala y en el caso de la carne mi acompañante cambio el rabo de toro por timbal de cordero. Platos muy bien prepardos y perfectos en cuanto a sabor.

De los entrantes, quizas los mas llamativos serian dos. Uno de pescado marinado con una anchoa aparte, acompañado de pan de anchoa (no apunte nada lo siento) y el otro era el timbal de huevo. Plato que si me suena haberlo comido aquí.

Del postre yo pase en cuanto me dijeron que si queria nos ponian un poco de queso. El postre de todos modos se comió, chocolate caliente, con crema de mandarina y no se que mas, tenia una pinta barbara y sabia barbaro.

Cafes, acompañado de sobao realizado con masa madre (im-presionante), un dulce de chocolate blanco y una espumita que no me dijo nada.

Se rego la comida con un cava que nos facilito la sumiller. Parecido al Juve Camps Gran Reserva segun nos contaba. Creo que eran 32€ la botella pero no me hagais mucho caso; estaba muy bueno!

¿Mi valoración? Señores, sigue siendo un top 3 de Cantabria, lo tendre en cuenta cada x meses por aquello de modificar el menú y no ir repitiendo platos.

Un saludo!