Cuando hay algo más
Uno a veces tiende a vivir la comida como un placer, pero lo que realmente aporta más placer es la compañia, en este caso fue de 10 sobre 10.
Poco nos hace falta para liarnos y juntarnos la troupe Vasco-Cantabra en lo alto de la colina, al lado de la Patrona para ponernos en manos de Ignacio Solana.
Charla y mas charla hasta que empiezan a salir los platos, destacando desde mi punto de vista unos entrantes geniales, con un foie ultra cremoso con el contrapunto del tgel de avellana. Poco que decir de la anchoa (Don Bocarte esta vez) perfectamente sobada y con un helado del piquillo de antología.
De los principales:
* Muy buena la viera semidulce con verduritas, quedando algo tapada la papada en carpaccio.
* Vistoso conjunto de salmon con un fino helado de hinojo que formaba un bocado fresco y nada graso.
* Memorables pescados, con una fina merluza con pilpil de su espina y un mero robusto con un fondo sabrosisimo.
* Steak tartar al momento, por capricho de la ultima vez, muy bien preparado con una buena materia prima. Imprescindible.
* Fondant de turron, con el punto justo de dulce, cremoso y con un perfecto acompañamiento en forma de sorbete de moscatel (escaso para lo que se pretende ;) ) Muy buen final.
Todo ello con varios vinos, siendo el Raventós uno de los que más gustó. GTs y cafes alargaron la velada.
Pero a fin de cuentas esto no ha sido más que una excusa para volver a vernos, reirnos y compartir buenos momentos, gente que vale la pena.
De verdad espero poder organizar otra pronto.