Complicidad gastronómica.

Que me perdone uno que yo me sé por apropiarme indebidamente del título de este comentario pero no creo que me denuncie a la sociedad de autores.
Encuentro de conocidos y no tan conocidos en este restaurante que ya está suficientemente descrito y del que poco nuevo puedo decir en cuanto al entorno.
Enumeraré los platos degustados sin entrar en descripciones puesto que alguien lo va a hacer mucho mejor que yo.
Flan de foie caramelizado con gel de avellana rico, mucho.
Anchoa del Cantábrico con helado de pimiento del piquillo rico, más.
Tartar de salmón rojo de Alaska con helado de hinojos el atún pelín insípido, con el helado..... mucho mejor.
Presa ibérica, vieira semidulce en doce horas y mini verduritas aliñadas excelente conjunción de sabores.
Menestra de verduras al natural con pato en ensalada con los ojos cerrados hubiese pensado en que ese pato tenía cuatro patas, otro plato muy acertado.
Merluza de pincho al pil-pil excelente, sublime.
Mero, grelos y falsos ñoquis de patata sin llegar a la altura de la merluza pero exquisito plato en su conjunto.
La opción era elegir Mero o Merluza, hemos hecho mitad y mitad para probarlo todo.
Como somos unos antojicas, hemos pedido también un Tartar de carne tengo mis reticencias yo con este plato pero hoy las he anulado, sin historias complicadas, sin matar sabores, rico.
Costillar de cordero lechal asado y terminado frito en tempura
excelente punto de la carne y muy buena compañía.
Antes del postre y por gentileza de Oscar nos hemos comido unas raciones de queso, es que claro, como "estamos comiendo poco" hay que ayudar. Muy rico el queso, la verdad.
Turrón (pastel fluido caliente) uvas y moscatel muy conseguido, sobremanera el fluido que surgía de las entrañas.
De los vinos ni comento, han sido unos cuantos y alguien sabrá mucho mejor que yo describirlos adecuadamente.
Cambio de copas para cada uno de ellos, cada uno con su estilo.
Servicio inmejorable, todo simpatía, amabilidad, sin prisa alguna.
Unos cuantos panes a cada cual más rico y ofrecido en todo momento repetir al gusto.
Un riquísimo café, varios vinos dulces, único uno de ellos, regalo de Sergio y que al parecer no tendremos el gusto de volver a catarlo jamás.
Hoy me gustaría tener la oportunidad de poder valorar de otro modo, no dar un diez no significa dar un ocho y medio pero no puedo hacerlo de otro modo. El precio es sin vinos.
¿La compañía? Lo mejor de la comida, sin duda. Reencuentro con buena gente ya conocida y nueva gente que sorprende. Uno puede pensar muchas cosas por lo que lee, por lo que escucha pero cuando tiene la oportunidad de comprobar en vivo y en directo la calidad humana de las personas, hay veces que se lleva agradables sorpresas y hoy así ha ocurrido.
Gracias a Solana por el trato y por supuesto por el excelente menú, gracias a todos vosotros por darme la oportunidad de conoceros y compartir momentos como este que espero tener la oportunidad de repetir.
Ya lo dije en su día y lo repito: Gora Solana.