Resataurante francés que vive de las rentas del antiguo prestigio de

Resataurante francés que vive de las rentas del antiguo prestigio de cocina francesa: que hoy en día les coquilles de ST Jacques ( vieiras en castellano) floten en nata, no es de recibo ni que la soupe à´oignon ( sopa de cebolla) tenga un regusto a pastillita de concentrado de carne. El vino, de juzgado de guardia : Un Bourgogne, aconsejado por el chef y a 34 euros la botella realmente mediocre. En resumen, con la cantidad de cosas interesantes que se hacen hoy en día, este restaurante vive anclado en la confusi´´on de quien no puede discernir entre tradición e inmovilismo rutinario