El Mejor (para nosotros)
Gratas experiencias en "lo viejo" a la hora de ir a tomar los famosos pintxos de Donosti, satisfacción de visitar algunos sitios que hacia tiempo no visitábamos y que como hemos vuelto a comprobar se podrían calificar ya de míticos a la hora de innovar y ofrecer no solo "un cacho de pan con cosas"
Hablamos de A FUEGO NEGRO... una delicia para cualquier gourmet que aprecie la GASTRONOMIA con mayúsculas, para nosotros es el mejor local de pintxos de la ciudad y una vez más pudimos comprobar hasta donde están llevando su concepto "gastromusical"...
Disfrutamos mucho con las "Black rabas", con el arroz de aceitunas y algas, con el pintxo de Descarte "al cesto" con alioli negro, del "bokata" de lomo-queso-piperrada, de la Navaja con sangre, del Lumagorri (pollo) con setas y avellanas, de la ensalada de txuleta y palomitas y por supuesto del bocado tan delicioso que es la McKobe
En todos los pintxos encontramos algún aspecto que aportaba matices, olores, texturas... que hacía que prácticamente todos fueran dignos de ser considerados como "alta cocina en miniatura", una denominación de la que todos quieren apropiarse pero pocos consiguen, y además haciendo cosas nuevas, innovando de verdad, jugando como pez en el agua con el arma de doble filo que a veces puede resultar una oferta demasiado innovadora y "rara"
¡A nosotros nos encantó!
Pero no solo la comida, el servicio, simpatía y profesionalidad de toda la gente de A FUEGO NEGRO fue sobresaliente, gente majísima que dejaba trascender que su objetivo es que tú disfrutes de la visita a su local;
Comentaba con Olivia que, en algunas experiencias de la gente, se comentaba que aquí suelen ser un poco antipáticos y secos, y ciertamente esa antipatía NO la hemos visto por ninguna parte, al revés!
Pero sobre todo, desde el punto de vista gastronómico: Ojalá hubiera más sitios como A FUEGO NEGRO... ¡para nosotros es como el recreo para un niño!
Podéis ver fotos de todo esto aquí:
https://www.flickr.com/photos/99877572@N07/sets/72157646252833045/