Se puede decir cojones ¿ves?
Visita improvisada a dar un abrazo a esta pareja de amigos que jamás desfallece. Para nosotros siempre es un placer acudir por esos lares, nos sentimos tan sumamente cuidados que cuesta horrores levantarse de la mesa para despedirse.
Recuerdo que ese día hacia un calor de mil demonios y dejamos el coche "a tomar por saco" a efectos de dar un paseo de ida para descubrir de camino algún lugar para tomar vino y de vuelta para bajar la comida, porqué si algo caracteriza a Raúl y Cecilia que aparte de darte de comer y beber de fábula no te dejan salir con hambre ;-)
Una vez sentados un par de Vermouth Perucchi nos recibieron para refrescar el gaznate.
Antes nosotros son depositados panes de aceitunas verdes, de sobrasada y blanco fresado, y los correspondientes "aderezos" son de aceite al romero-tomillo y otro de aceite picante.
Entrantes:
- Calamares con habitas baby
- Croquetas de espinacas frescas con maiz e ibéricos
Plato principal:
- Arroz de verduras del huerto (con sus habas, ajítos tiernos, alcachofas, remolacha, brócoli y acelgas).
Quesos:
- (2) de la quesería de Almedijar, uno suave de oveja y un Peña blanca untado en regañas
- (2) de Viña Cerrón, uno al romero y otro de oveja curado
- (1) Canario Maxorata curado al pimentón
- (1) Comté Francés de 36 meses de curación
Postre:
- Fondant de chocolate
Vinos:
Los que conocemos LCV sabemos que a los vinos se les da la misma importancia que a la comida habiendo una conexión constante entre ambos apartados. Se busca y se consigue la indisolubilidad.
Como siempre nos dejamos llevar en el tema del vino. La mesa se convierte en una zona de catas y las copas van y vienen. Un lujazo. Hay primicias, experimentales y consolidados.
- Gratias Tardana. Un vino de GratiasWines con lías y uvas de Villatoya.
- Pintaillo 2013. Un vino experimental de la misma bodega. Uvas de Alborea. Solo 61 botellas han visto la luz...
- Forcallà. Gran vino de Rafa Cambra.
- Parotet. Otra gran vino de Pablo Calatayud
Para finalizar tomamos un vino de tinta moravia de Pedro Cárcel de cuyo nombre no logro acordarme así como de las añadas de los vinos anteriormente comentados. Quizás si Raúl me lee acuda al rescate o incluso algún avezado catador. Ah, y espero que sigas teniendo esa Bobal blanca de Vereda Real :-P
Bueno, al fin y al cabo los nombres tampoco me importan pero si las buenas sensaciones con las que uno sale de allí. Un lugar para repetir y repetir!!!
* No me acuerdo del importe de la comida, pero revisando los sms que intercambiamos días más tarde Raúl y el que suscribe me parece que no estuve muy conforme con el precio ;-)
Se puede decir cojones ¿ves?
El tiempo pasa volando. Ya hace tres meses de la última visita y parece que haga más. A ver si un viernes por la tarde que estemos tranquilos (rarísimo) nos acercamos a ver con que nos sorprenden de nuevo ;-)
Y que no nos quiten estos pequeños placeres que tanto nos da la vida, verdad Alberto? ;-)
Un abrazo y gracias por comentar.
No recuerdo haber visto una crónica negativa por parte de nadie, me parece una apuesta siempre segura y además muy sana ;-)
Un abrazo
P.D.: Levantamiento de copa, el único deporte que práctico hace años :-P
Claro que sí!! Hay restauradores que sienten tanta pasión por el vino que son muy generosos con los clientes que de verdad lo aprecian porque les gusta que se prueben cosas. Eso es una suerte para nosotros que lo disfrutamos.
Saludos Javi!!
Es que no sé si lo sabías Alberto, pero Raúl Calatayud fue cocinero antes que fraile, es decir, sumiller -y de los buenos- antes que chef. El vino le sigue corriendo por las venas...
Pues va a ser complicado hasta agosto y en agosto cierran... :-(
No, no lo sabía. Muchos de este tipo hacían falta en los restaurantes ...
Estoy de acuerdo contigo y encima cocina bien el condenado ;-)
Entonces ya es un crack completo. Si voy por ahí habrá que visitarlo seguro ;-)
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