Una de las mejores cenas del año pasado

Tengo una especie de club gastronómico junto con unos amigos, y dos veces al mes nos juntamos para probar algún restaurante que no conocemos.
Ya nos habían hablado muy bien de este local, sobre todo últimamente, y he de decir que la cena fue fantástica. Por indicación del maitre, nos prepararon un menu degustación con sus platos más emblemáticos. Empezamos con un jamón de Joselito que nos dijeron que tenía 48 meses de curación. Estaba formidable y magnificamente cortado Seguimos con un huevo poché francamente bueno y diferente. A continuación tomamos un arroz de bogavante que estaba en su punto justo de cocción, y terminamos con una plato que me pareción sorprendente, pues nos pusieron una selección de 4 cortes de ibérico diferentes (presa, pluma, solomillo y carrillera). Nunca había tomado las carnes de ibérico de esta forma. Francamente ricas y muy bien presentado. Al postre ya no llegamos puesto que estabamos muy llenos. Tomamos un vino de la Ribera del Duero, Dominio de Atauta.
El servicio fue muy atento, educado y estuvo pendiente de nosotros en todo momento sin resultar pesado.
Seguro que volveremos pronto.