Una cocina con raices ancestrales
El restaurante Sa Pedrera d'Es Pujol, está situado en las afueras de Sant Lluis (Menorca), cerca de Torret, casi en pleno campo menorquin. Al frente de los fogones esta el asturiano Daniel Mora, cocinero artesano, pues así es como se autodefine, que pone al dia antiguas recetas menorquinas, combinando la cocina del pasado con la de vanguardia.
Fuimos tras haber reservado, el sábado por la noche a las 21 horas y unicamente había una mesa ocupada, posteriormente solo se ocupó otra más. Sorprendente para un sábado por la noche y para un restaurante de esta categoría
El local es muy bonito, con varias salas, la principal, acristalada, es espaciosa y está decorada con mucho gusto, tiene mucho encanto. Nos sorprendió sin embargo la acogida, un poco fría, tuve la impresión que no habían tenido en cuenta mi reserva, y también que nos situasen en una mesa pequeña, sin mantel ni sets de mesa, estilo taberna, mientras que habían multiplicidad de mesas bien presentadas, bien servidas, y con buena manteleria. No nos dieron opción. La otra pareja que estaba ya allí, también estaba ubicada en una mesa estilo taberna y la que llegó mas tarde también. A lo mejor las otras están solo para decoración o solo son para las VIP. Eso si, buenos cubiertos, buena vajilla y buenas copas.
El servicio de sala y del vino está llevado por la misma persona, o al menos así fue ese dia. Al principio lo encontré un poco despistadillo, me propuso visitar la bodega y le respondí que si que seria un gran placer (todavía estoy esperando la visita... y pienso que fue una pena no hacerlo pues poseen una bodega de unas 400 referencias ) Poco a poco fue afianzándose y se estableció una buena comunicación. En conclusión, servicio de sala y del vino, desenfadado, y correcto.
Teníamos la opción de tomar el menú degustacion o cenar a la carta, optamos por esta última.
Comenzamos la cena con 2 copas de Cava Raventos 2007 para celebrar el cumpleaños de MC.
Como snack, nos sirvieron una Sopa de verduras del huerto con comino y queso de Maó tierno, que estaba muy buena.
Como entrantes, compartimos 2 platos :
8 Croquetas de sobrasada con coulis de pimiento rojo Buenisssimas, de esas que dices ojalá que no se terminasen.
Gambas de Maó a la plancha con ajo y perejil Pequeñas pero excelentes, fresquisimas, muy sabrosas y cocinadas en su perfecto punto de cocción.
Seguimos, MC, con una Sepia con salsa de almendras que estaba deliciosa, riquísima... y yo con una Sepia bruta con butifarró y alcachofas que estaba de maravilla, fabulosa la mezcla de esos tres ingredientes.
El pan, casero, muy bueno.
Terminamos con dos excelentes postres, MC tomó una Crêpe con piñones, crema inglesa y helado y yo, un Coulant de chocolate con helado de vainilla
Regamos la cena con un excelente vino blanco Odysseus 2007 DOQ Priorat cepage 100% Pedro Ximenez, magnifico. También tomamos una botella de agua de 1l.
Terminamos con 2 buenos cafés de Etiopia.
La cuenta a ascendió a 65€/persona. RCP muy buena. Restaurante muy recomendable por su cocina y su carta de vinos. Sin ninguna duda cuando volvamos a Menorca lo visitaremos nuevamente para ver su evolución.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola MC te da las gracias por tu felicitación y se ha dado un susto cuando le he explicado que le iba a transmitir in situ tu felicitación, es decir cincuenta y tantos agradables tirones de orejas....
Ese tipo de vino blanco, sobre todo para ti que adoras el PX, te va a enamorar. Es tan poderoso que no pudimos acabarnos la botella... deberían quedar 10cl. Que lástimaUn abrazo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Esa bodega es para sentarte en una silla cómoda, con copas vacías y descorchador. Me quede casi 10 minutos admirándola. Cuando vuelva a Menorca, visita obligada a este local.
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en respuesta a Luisvlc Ver mensaje de Luisvlc La próxima vez que vaya, a la vista de tu comentario, pase lo que pase la bodega no me la pierdo... !!!
Un saludo
Joan
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. La sepia estaba de fabula ;-), seguro que te habría gustado y las croquetas... mamma mia !!!
Un saludo
Joan
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No me imagino cómo podían estar esas croquetas de sobrasada pero por el nombre tienen que ser espectaculares.
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Muy buenas, para repetir sin moderación ;-)
Un saludo
JOan
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en respuesta a Fer B. Ver mensaje de Fer B. Gracias. Se lo transmitiré de vuestra parte en cuanto llegue esta tarde.
Un saludo
Joan
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Este también me falta, siempre lo he visto muy serio y tu lo confirmas, pero esas croquetas de sobrasada deben ser una delicia y el vino, uf, ese vino debe ser una pasada. Una lástima lo del servicio de mesa y no consolidar la visita de la bodega, más teniendo pocos clientes, . . . la próxima.
Felicita a MC de nuestra parte, mejor los tirones de orejas se los das tu, que el otro es vasco y son "mu brutos", buena zona seleccionada para esa celebración. -
en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Están buenisimaaaaaas Oscar ;-))
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en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn Vale la pena, se come muy bien. El vino es una pasada, pero no se si cuando vayas lo tendrán en la carta porque, el camarero o encargado de sala (tampoco se si estará) me dijo que lo iban a retirar de la carta... de todas formas el personaje me pareció un poco "barroco", ya que cuando me presentó el vino lo hizo como si se tratase de varietales de garnatxa blanca y al decirle que se trataba de un PX, no le hizo mucha gracia mi reflexión y fue en ese momento cuando me dijo que iban a retirarlo...
He transmitido a MC vuestra felicitación y os da las gracias a los dos. No le di tirones de orejas ;-)))
Un abrazo
Joan
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Muchas Felicidades para MC!!!
Pero amigo, me estás poniendo los dientes muy largos... Con lo que me gusta Menorca! Preciosa isla que tenemos a tiro de piedra.
Me alegro de vuestro disfrute ;-)
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Hola Ada,
MC te da las gracias por tu felicitación !!!
Pues nada 30 mn de avión y a Menorca, que es una pasada... ;-) Nos lo pasamos de fabula, tanto nos ha cautivado que el año que viene volveremos.
Un saludo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Me alegro Joan! Nosotros tampoco tardaremos en volver. Menorca y Formentera son de lo más parecido al Paraíso, en mi opinión, claro!!
Saludos y a ver si coincidimos en alguna isla, jejeje!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Formentera no la conozco, pero Menorca es un verdadero paraíso... pues a ver si coincidimos, seria un placer !!!
Saludos
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Pues escápate a Formentera en alguna ocasión. Aunque es pequeña y se recorre en poco tiempo es PRECIOSAAA!!