Fruto del trabajo

Mi favorito en Menorca. Voy desde hace unos 6 años, que lo compraron sus últimos propietarios, que ya son amigos por lo bien que me tratan siempre. Y en esta ocasión no voy a hablar de la comida porque me entra hambre. Voy a hablarles de las personas que hay detrás: De Nuria, qué voy a decir, que siempre está con una sonrisa en la cara y que se desvive porque estemos agusto, y de Daniel, que me parece de mentira, nunca he conocido a nadie a quién le apasione tanto la gastronomía y le guste tanto dar de comer; tiene el restaurante lleno de libros de cocina y vive por y para ella. Si a usted le gusta el vino y Daniel tiene tiempo para charlar un rato con usted, se sorprenderá de sus conocimientos enológicos. No es el típico restaurador que conoce los vinos de su carta y punto. El vino en su restaurante tiene la importancia que merece; hace unos años hicieron una bodega en una cueva que tiene el restaurante en la que da gusto escoger el vino, para tirarse allí un rato. Multitud de D.O. de toda España y una sección sólo de vinos de Baleares.
El último día Nuria nos recomendó un Viña Ijalba, monovarietal Graciano; nos explicó que es una uva autóctona de la Rioja y Navarra, aunque minoritaria, que a veces que utiliza para mezclar con tempranillo u otras uvas para darle carnosidad.
Bueno, que si le gusta comer y beber bien y que le atiendan con amabilidad y profesionalidad, ya sabe donde ir en Menorca.