Todavía recuerdo un homenaje micológico y de manitas de cerdo en El Maño de Navaleno, en 1997, cuando María Luisa todavía impartía cátedra en su tierra. El restaurante de Madrid, "no impresiona" tanto ya que siendo un sitio estupendo, de calidad y excelente en el trato, no te sorprende como es encontrar en medio de la nada un santuario como aquel Maño. Hay que agradecerle a María Luisa que se haya venido ella a Madrid, donde siempre es más fácil recalar, aunque imagino que los sorianos no pensarán lo mismo.
Riquísimo restaurante, especialidad en setas, con alta calidad y una atención excelente
SERVICIO DEL VINO:
7
7.0
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
5
La Cocina de María Luisa es de esos restaurantes que quedan pocos en los que los dueños cuidan con esmero cada detalle del mismo y supervisan en todo momento el servicio ofrecido al cliente. Cocina de muy alta calidad, con excelentes materias primas. Aquí consiguen recrear un ambiente y una experiencia únicas. Tienen especialidad en setas y platos de caza. Buenísimo el carpaccio de boletus y los platos principales impresionantes – tomamos solomillo con foie y rape con salsa de trufa. Es un poco caro, pero para ocasiones especiales es un sitio en el que acertarás. Sale por unos 50€ persona. Podéis ver el detalle de nuestra visita en: http://hoycenamosfuera.com/2012/10/16/la-cocina-de-maria-luisa/
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en respuesta a Micky Mouse Ver mensaje de Micky Mouse Creo que El Maño con los años ha cambiado de nivel y de estilo. Ya no disfruta uno de aquellos platos distintos, recuerdo un marinado de setas para llorar, cuando todavía estaba Mª Luisa. Ahora han prescindido de algún tipo de preparaciones pero sigue siendo, al menos para mí, un lugar donde se come bien.
Saludos -
en respuesta a Tabanquero Ver mensaje de Tabanquero Eso es lo que me parece a mí. Sólo he estado una vez y efectivamente se come bien, pero sin la fantasía de antaño, que era inenarrable.