De vez en cuando uno puede fiarse de la Michelín

Restaurante bib gourmand de la Michelín 2009, apartado del centro histórico de Cartagena. LLamar al timbre y esperar a que abran merece la pena. Restaurante pequeño, decorado, para mi gusto, con exceso de tipismo, pero acogedor, y algo escaso de luz, también en mi opinión, empezamos con un aperitivo de embutido de gran calidad y a partir de ahí fue mejorando todo, comida tradicional resuelta de forma magistral, de trabajo artesanal, como quedan pocos restaurantes en España y con sabores perfectamente reconocibles, pero sobre todo destaca la calidad de su carne resuelta de forma exquisita, uno de los mejores platos de carne que he comido en mi vida (y no han sido pocos), por ponerle un pero, para mí resultaría más agradable que no se salsease toda la carne, como mucho cubriendo una porción pero no entera, ya que así te permite comprobar visual y gustativamente la carne sin la salsa (que por cierto estaba exquisita con regustito a trufa). En fin de vino tomamos el de la casa, Ramon Roqueta Merlot, con una relación calidad-precio excepcional (por lo que no vi el resto de la carta). El servicio muy amable y profesional, denota sensibilidad y ganas de hacerlo bien. Los postres algo flojillos y demasiado contundentes y clásicos, preferiría después de una comida maravillosa, algo más suave, más acido, más fruta para compesar el banquete de la carne. En fin un restaurante muy recomendable.