Restaurante Jose María: En la linea de siempre .


Jose María
Servicio del vino: 7 10
Comida: 7 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 7 10
7.0 10

oscar4435 29/11/17 12:53

Fecha de visita*: 14/05/17
Precio por persona: 53.0

Segunda visita a esta casa de cochinillos, sin querer ofender, todo lo contrario, y de milagro, ya que el domingo, después del fin de semana de la quedada de los Restauranteros, el amigo Mario y un servidor no teníamos el tren hasta las 16:35, y la verdad después de los días pasados, no pensaba yo que acabaríamos comiendo cochinillo, pero como irnos de Segovia, así, que semos de Bilbao, coño¡¡.

Nos levantamos tarde, sin hambre, y decidimos ir a ver el acueducto y el alcázar, yo ya conocía Segovia, pero Mario no, y casi nos vamos sin ver nada, cosas del finde gastronomico.

Antes pasamos por el Jose Maria, tenían todo reservado, pero abren el comedor grande a la una, sin reservas y hasta que se llene, nos dijeron que sin problemas, joder, sin problemas, llegamos a y cinco y todo pillado, local hasta la cartola.

Como la persona que se encarga de las reservas, es la que nos atendió, cuando nos dijo, que quizás a las dos, le volvimos a contar que teníamos el tren, y si nos comprometíamos a dejar la mesa a las dos y media, hora a la que estaba reservada, nos dejaba entrar, así que por supuesto no le iba a dejar con el antojo a Mario.

Cumplimos por supuesto, eso si, fuimos al grano, no pedimos el menú degustación, una ensalada, con huevo, ventresca, tomate, bien surtida y que casi dejamos entera, 8,63€+iva.

Dos raciones de cochinillo, a 23,63+iva, con su jugo, muy ricas, yo me quede con la zona de las costillitas, mantequilla, y la zona de cabeza y muslo, de Mario, también estaba deliciosa, bien, como tiene que ser, un lechón joven y bien asado, tampoco es difícil, cuando el producto es bueno y se tiene mas que cogido el tranquillo a la elaboración, pero yo prefiero asegurar y comerlo aquí.

Quedaba sitio y tiempo para compartir un par de postres , una tarta de queso , una rica Mouse de quesos castellanos , con helado , no me acuerdo de que , y un tiramisu con helado de moka , 5,45€ + iva , cada uno , ricos y elaboración moderna , ver fotos .

Una copita de PX Osborne 1827 a 3,41+iva y un blanco dulce de ossian, Verdling, que la verdad es mas para un aperitivo, que para un dulce, bueno, para nuestro gusto, que en realidad es vino dulce.

Nos sobro tiempo, servicio profesional, de los de antes, bien organizado y muchos, madre mia el fin de semana la que se monta, hasta las cartolas, 106,17 € los dos, aaaa, con una botella de Carraovejas de autor, yo pensé que era un roble , pero no , son doce mese en barrica de tercer uso , por lo que no tiene tanta madera como el crianza , me gusta mas , pues eso , después de agradecer el detalle de darnos mesa , nos acercamos hasta Juan bravo a tomar un gin , estaba la plaza mayor animada , música country y bazucada y dimos por acabado el finde gastronomico .

  1. #3

    Joan Thomas

    Un clásico imprescindible en Segovia para comer buen cochinillo. Estuve en el 2010 y aun recuerdo lo rico que estaba. Bueno al final tuvisteis tiempo de sobras ;-)

  2. #5

    jacomur

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Ya le decía a Inma que últimanente te encuentro "desganao". Saludos chavalón.

  3. #6

    JoseRuiz

    Ahora resulta que era un "antojo" de Mario. Jejeje...

    Casi casi os costó lo mismo que el menú degustación que también incluye ese mismo vino.

    Desde luego José María a pesar de lo grande que es siempre está lleno, manteniendo el nivel tanto en sala como en cocina. Muy recomendable para comer cochinillo.

  4. #7

    oscar4435

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    De verdad, fue por Mario, que no conocía, aunque no resisti na.

  5. #8

    JoseRuiz

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    "Gastrofacilón" Le dijo la sartén al cazo... :-)I

  6. #9

    Abreunvinito

    Un fijo a conocer (y repetir). Creo en estos momentos la mejor opción en la ciudad.
    Vaya vino que hicieron para "vino de la casa" (del restaurante).
    Saludos

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