Restaurante Echaurren: Un menú degustación a la altura...


En una noche lluviosa, y sin mucha clientela (éramos 5 mesas a lo sumo) escogimos el menú Tierra (45 Euros) sin incluir el vino. Maridamos dicho menú con un vino del Bierzo, 100% mencia Bembibre (25 euros).

El menú estaba compuesto por una terrina de queso y miel, las croquetas deMarisa, el potaje de garbanzos con almejas y rape, el rape con boletus,una corvina increiblemente preparada y con una salsa de calabaza ahumada ,la albóndiga con "parmentier" de patatas y la tarta de queso y arandanos. Muy completo y contundente. A buen nivel, sobresaliendo el tanto el potaje como la corvina que me pareció sublime.... No pudimos reservar en el Portal por que estaba cerrado por vacaciones...que pena!!!

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