Este restaurante abrió en 1980, y creo que la primera vez que fui fue en

Este restaurante abrió en 1980, y creo que la primera vez que fui fue en 1982 más o menos,..., y siempre que he ido he tenido el mismo pensamiento: no desentonaría en ninguna ciudad importante de nuestro país. Además la impresión cuando entras es grande, pues está en una calle "gris" de la villa y el aspecto exterior no permite presagiar lo que el interior ofrece. El nivel del mismo es muy alto en todos los conceptos: decoración, vajilla y cristalería, atención (camareros veteranos y muy profesionales), servicio del vino,...La comida estaba fenomenal, un menú degustación propuesto por el maitre-propietario, tanto en presentación como en calidad (inolvidables las colmenillas con foie). La carta de vinos está muy centrada en el Somontano, con referencia de las añadas y presencia muy corta de otras DD.OO. Me parece una opción respetable. El maitre aconseja los vinos si lo solicitas.
En resumen, un restaurante al que he ido siempre que he estado por Barbastro y que espero poder visitar de nuevo. Para los que no lo conzcáis una verdadera sorpresa, con una RCP además estupenda: menú gastronómico, rosado, tinto, cafés, licores por 57€ por persona.