Calçots

Para entrar en situación, diré que mi familia tiene casa en la zona desde hace más de 30 años, cuando los calçots apenas eran conocidos. Siempre hicimos la calçotada en casa, hasta que falleció mi padre.
Vamos a comer calçots a este restaurante desde hace varios años. Es el único restaurante donde los como.
Es un local tranquilo, no muy grande, con decoración rústica, enclavado en un pequeño pueblo de l'Alt Camp, a pocos kilómetros de Valls. Está frecuentado mayoritariamente por gente de la zona.
Los calçots están bastante bien, aunque con altibajos. El año pasado no eran demasiado buenos. Este año han cambiado de proveedor, y han mejorado bastante, aunque las dos últimas tejas llevaban los calçots bastante chafados, supongo que porque llevaban un rato esperando. También encontramos algunas tejas con los calçots mezclados (diferentes tamaños).
El menú de calçotada es prácticamente el mismo que en el resto de restaurantes de la zona: http://www.casaguri.com/calcotada/calcotada_cat.htm (en catalán).

La butifarra y la carne, sinceramente, apenas las pruebo. Esta vez me pareció que la butifarra negra estaba algo salada, aunque bien de sabor. La carne de cordero no estaba especialmente buena. El allioli, bien para ser un restaurante. Lo bueno es que casi todo está cocinado a la brasa. De hecho, el primer año se quedaron sin electricidad, y la única diferencia fue que el café era de puchero.

Los postres, bien. No hay vino dulce en la carta que merezca especial mención.

El vino que entra en el menú (en porrón) es bastante mediocre. Acompaña a los calçots, pero nada más. Es recomendable elegir un vino mejor para la carne. Tienen bastante variedad de vinos de la zona (Montsant, Conca de Barberà, Tarragona, Priorat,...) a un precio bastante aceptable. Hay que buscar para encontrar alguno "bueno". Tomamos una botella de "Les paradetes".

Para más información: http://www.casaguri.com/

Algunos amigos me han comentado que la carta está bastante bien, pero no la he probado, por lo que mi valoración se refiere exclusivamente al menú de calçotada, y más concretamente a los calçots, ya que apenas suelo probar el resto del menú (me conocen y me ponen muchos calçots y poco del resto).