Vicios italianos

Local ya clásico en la ciudad en la zona más turística y que se mantiene con buen funcionamiento sin grandes cambios en estos últimos años. Si ha funcionado y salvado dos crisis importantes, para qué cambiar lo que va bien. No es una franquicia sino que forma parte, junto a otros locales de comida italiana, del grupo "Vicios italianos" que años ha entraron en la ciudad introduciendo el concepto de que la pasta se come al dente y no supercocida como creíamos.

Sigue teniendo su punto fuerte en la pasta entre las varias opciones de cocina italiana. Sigue teniendo un menú interesante por las noches (que incluye también el servicio de medio día en fin de semana) por 19€ con entrante, principal y postre más pan, bebida y café. La carta de comidas es suficientemente amplia como para crear dudas a la hora de elegir.

La carta de vinos es corta con predominio de vinos italianos sencillos. Elegimos un pinot grigio Andrea di Pec 2019 de la zona de Friuli Venezia, traído a buena temperatura (más camisa de frío de buena eficacia, dado a catar y primer servicio en copas básicas correctas. También tomamos una cerveza de la casa, Moretti, y una Heineken (dueña de Moretti) 0.0% acompañando unas buenas aceitunas gordal a la espera de que abrieran cocina.

Cuatro para comer a la carta en la terraza donde hay que acudir pronto porque no hay reserva posible de las pocas mesas de la terraza, y se llena. Mesa ajustada con vajilla, cubiertos, etc básicos, mantel de papel individual; silloncitos cómodos. Mucha gente joven y turistas que acaban casi llenando el local tanto en terraza como en el interior, y supongo que incluso algunas mesas duplicaron clientes, aunque de momento no hay turnos. El servicio es conocedor del producto, eficiente y con buen ritmo de salida de platos.

Lo elegido:

. ensalada Kika: ensalada de pollo rebozado y frito sobre una base de crema de aguacate, tomate, rúcula, queso parmesano y polvo de maíz; aliñada con salsa de vinagre balsámico. Interesante la mezcla de texturas destacando el crujiente del maíz; buenos todos los elementos y correcta la salsa como hilo conductor.

. plato de pasta que fueron dos opciones: spaghettoni alla parmigiana: una versión propia de la parmiggiana con salsa de berenjena frita, tomate, mozzarella de búfala, tomates cherry y parmesano. Perfecto punto de cocción, ración amplia, bien de sabor y servido a modo de sarten con asa muy estética.                                                                                                       La otra opción fue pappardelle del levriero: su pasta casera propia (como cintas) con champiñones, fiambre guanciale, nata, parmesano y un ligero toque de guindilla, aunque vino libre de picante y con un aceite infusionado con guindillas para dosificar al gusto de cada uno. Buen resultado con un punto de pasta al dente perfecto.

. de postre también se optó por dos opciones: por recomendación la tarta de queso tan casera como correcta sin más, con una base de galleta molida bien hecha, pero la tarta fue sometida a un tsunami de una empalagosa "salsa" de frutos rojos que hubo que luchar para retirar. La opción más acertada fue la del parfait de almendras, mucho más recomendable y a quien tampoco le hacía falta el sirope (aquí si que comedido en cantidad) que dicen que decora el plato y esconde los defectos del producto.

No hubo cafés (la siesta espera), aunque sí es recomendable como lo hacen, y declinamos el amable ofrecimiento de unos chupitos de la casa para no sobrepasar tasa de alcohol al conducir. Ya había gente esperando para mesa en terraza.