Excelente
SERVICIO DEL VINO:
5
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Este restaurante cambió de ubicación hace tres años. Ahora se encuentra en el número 58 de la calle San Pedro y se llama Raff San Pedro. Ocupa unas antiguas caballerizas del siglo XVI transformadas en unos bonitos salones de piedra con una buena separación entre mesas.
Comida para cuatro personas. Tomamos el menú Raff formado por cuatro snacks, tres tapas, media ración de pescado, media de carne y postre. Todo ello por 40 €.
Como snacks, sandia osmotizada, ceviche de dorada, croqueta de morteruelo y queso de aceitunas.
Las tapas fueron terrina de foie caramelizada con emulsión de ciruela, mojete con atún rojo y ravioli de rabo de toro con espuma de patata y kikos.
El pescado fue lubina al hinojo con fideuá y la carne solomillo de ternera blanca con foie y crema de calabaza.
De postre, Choco-Coco-Mango que consistió en brownie, una esfera de chocolate blanco rellena de leche de coco y sorbete de mango.
Con el café unos petit fours: una piruleta de yogur con fresa, un pequeño cono de helado de vainilla, una trufa de chocolate blanco con aceituna negra y una gominola de resoli, el licor típico de Cuenca.
Todo lo comido fue excelente en cuanto a calidad, elaboración, presentación y degustación. Un restaurante muy recomendable.
Carta de vinos con bastantes referencias con una buena representación conquense. Elegimos Cadalso 2017 (24 €) cuya estupenda frescura acompañó muy bien a la mayoría de los platos.
Servicio algo saturado pero correcto y simpático.
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