Si lo que le pido a un restaurante es buena comida y algún sabor nuevo,

Si lo que le pido a un restaurante es buena comida y algún sabor nuevo, este restaurante lo cumple todo. Probamos el menú degustación sencillo y tanto en la cocina como en el servicio se nota el amor al trabajo y la profesionalidad. Todo estaba en su justo punto de sabor y temperatura. Me sorprendió el exquisito sabor y finura de la copa con crema de guisantes y menta, la mousse de espárragos silvestres por su monocromatismo denota originalidad y el sabor exquisito de la lubina asada. A pesar de que nosotros fuimos comiendo muy deprisa, porque ese día habíamos caminado largo rato, en ningún momento se demoró el servicio. El carrito de postres puede ser una idea clásica pero no su contenido. El bizcocho del brazo de gitano de frutos rojos tenía un punto insuperable y delicioso. Un acierto comer con música muy suave de fondo y acompañar la comida con un cava a buena temperatura.