Menu de setas

Nueva visita a este restaurante aprovechando la oferta de una página web.
También en esta ocasión nos decantamos por el menú con maridaje de vinos.
Para comenzar unas tostadas para catar tres variedades de aceite de tres diferentes zonas Empordà, Les Garrigues y Monsant con sal maldon para aderezar.
El aperitivo consistió en mejillones escabechados y regados con campari, pulpo rustido morcón y hummus de garbanzo, y foie calabaza y macadamia con yogurt. Este aperitivo fue acompañado por un cava brut nature de bodegas Castell de Perelada.
Los platos degustados fueron:
Ceps acompañados de higos confitados y cuajada
Royal de rebozuelos y espinacas con butifarra negra y tripa de bacalao.
Salmonete, con carpaccio de oronja, huevo de codorniz y huevos de salmón.
Estos platos fueron acompañados de Cartesius blanc 2012,un Empordà con una corta crianza en barrica de roble.
Onglet de ternera con setas confitadas (senderuelas y negrillas) acompañado de higo chumbo.
Todos los platos son de una mínima expresión. No puedes llevar a alguien con hambre atrasada..... porque las mini raciones son norma en casi todos los restaurantes estrellados????
El vino propuesto fué de la D.O. Costers del Segre, Gotim Bru 2010
Dos postres: copa de membrillo acompañado de lima y queso fresco, y chocolate con mora y lavanda.
Para acompañar los postres una garnacha con crianza de la D.O. Empordà.
Petit fous y dos cafés.
Servicio atento y agradable
Buena presentación de los platos, así como la explicación de los mismos.
Buen servicio de vino, atentos al relleno de las copas sin "racanería" alguna y abiertos al cambio de los vinos propuestos por otros de nuestro gusto, lo que es de agradecer. Nos decidimos por las referencias propuestas.