Excelente restaurante, los mas flojo para mi es la sala, demasiado clasica, pero desde luego es lo menos importante. Todo lo demas roza la perfeccion, brillante la cocina, una carta de vinos completisima (sin ser eterna, por lo menos la de blancos y espumosos, que es la que yo vi) y con precios mas que comedidos, un servicio perfecto ( especial mencion merece el jefe de sala, que no se como se llama, que nos trato de maravilla y que nos hizo la funcion de sumiller y nos aconsejo estupendamente). Incluso me aconsejo que para la carne siguiera con el blanco que maridaba mejor que la copa de tinto que le pedi, y no se equivoco. Aparte de la carta, tiene tres menus de 40-55-80, este ultimo fue el que elegimos. Empezamos con las golosinas saladas.
Corte de helado de pericana. Sin palabras, uno de los mejores comienzos que he tenido en una comida.
Turron de foie gras. Muy bueno.
Manteca aromatizada de romero, buen sabor y aun mejor textura. Esto junto al magnifico pan de leña es un peligro para llegar al final.
Luego seguimos con el menu, que se llama Saboer.
El queso fresco de almendras, miel y aceite. Que bueno el queso y Dios!! QUE ACEITE tienes que volver a echar mano al pan.
Gazpacho de cerezas aliñado con aceite helado. Muy bueno, aunque para mi el plato mas flojo del menu, no asi para mi mujer.
La quenelles frescas de aladroc(boqueron) sobre un ajo blanco de piñones y jugo de perejil. Muy buen conjunto de sabores.
La anchoa con yema pochada y pan de especias. Buenisimo.
Loros fritos acompañados de mayonesa yodada. Dos peces de pequeno tamaño, con un color parecido al salmonete, con un sabor muy sutil que nos gusto mucho, la salsa acompañaba perfectamente.
Arroz seco de bacalao y coliflor. Un arroz maravilloso.
Churrasco de cordero pura raza, berenjena ahumada, miel y lavanda. Apoteosis final. El mejor plato junto al arroz. Sabor mallusculo del cordero (que buena raza) y que berenjena, la verdad no se como describir la sensacion de este bocado. Un plato para llorar de placer.
Los postres.
Helado de limon negro con crema helada de caramelo. Muy bueno para limpiar el paladar del plato anterior, aunque esto es una pena, postre muy rico.
Barrita helada de chocolate con caramelo y vainilla. Aunque pueda parecer un postre contundente,nada mas lejos de realidad. Muy bueno, aunque me quedo con el anterior.
Para beber tomamos Egon Muller Scharzhof 08(26.85 mas iva), que acompaño perfectamente todo el menu, incuida la carne y especialmente el arroz. Tambien tomamos dos botellas de agua y cafe, con este te ponen un tableta de chocolate blanco con romero.
A este restaurante fui con las expectativas muy altas, despues de leer tantos comentarios de otros foreros, y estas fueron cumplidas con creces.
Churasco de cordero con berenjena ahumada.
Aroz seco de bacalao y coliflor
Sala de no fumadores
Hombre Paco, veo que disfrutaste. Para mí es uno de los restaurantes que tengo más arriba en la lista, por no decir el que más. Y en vista de tu comentario aún me entran más ganas de pasar a disfrutar. Ah, y ves ahorrando para navidades que toca el Taller, jeje. Un abrazo,
Ferran
Hola Ferran, ya ves que bien se cuida nuestro amigo Paco, no para el tio, y luego se queja, jejeje, respecto a lo del Taller, voy a tener que ir diciendole algo a Salva, porque no parara de ver alusiones a esa supuesta quedada, y el sin enterarse de nada, jejejeje, voy a tener que ir pidiendo el super menu por adelantado para empezar a hablar de el, con los agraciados asistentes a tal evento...
Hola Ferran. Pues no te lo pienses mucho, que saldras preguntandote por que no habre ido antes. Ya tengo ganas de que llegue navidad, eso si que va a ser un buen regalo y no el de el año pasado(espero que esto no lo lea Reyes). Un abrazo para Rosa y otro para ti.
Hola Javier. Se hace lo que se puede. L`Esacaleta esta un peldaño por encima pero tambien es mas caro, el nivel de satisfaccion al final de la comida a sido muy parejo, ahora mismo me apetece mas repetir en este ya que a Maralba he ido cuatro veces, pero Maralba es uno de mis top. Pos cierto el CD que te deje ayer, no se lo que tendra, lo pudes borrar si quieres.
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