Valencia Cuina Oberta

Acogedor restaurante, con mantelerías, vajillas y cuberterías correctas.

La comida de una calidad excelente, menú un poco corto, que por los comentarios creo que es algo superior fuera del menú de cuina oberta.

Dos cervezas, con un platito de olivas negras, cortesía de la casa.

Los entrantes,

Chupito caliente de caldo de jamón. Bueno.
Snack de pelota de cocido. Ellos lo llaman Punto Pelota. Una cortada de pelota de cocido, entre dos tostones de pan frito, con reducción de Pedro Ximenez. Escaso, pero muy bueno.
Croqueta de puchero trufada. Excelente. Con trufa del Maestrazgo, muy suave y melosa y agradable textura y rebozado.

El plato principal:

Arroz Meloso de verduras de invierno, gallina y manetas de cerdo. Excelente arroz en su punto, combinación de sabores y texturas muy agradable. La ración estaba muy bien.

Postre:

Bizcocho de avellana, con calabaza en textura. El bizcocho, demasiada avellana, y la textura de calabaza, junto con una bola de helado de vainilla, y todo cubierto de una espuma. La combinación no nos convenció.

Dos cafés, y un Gyn perfectamente preparado.

Pedimos que nos maridaran la comida, y nos sirvieron tres copas de vino:

Un blanco:

Bercial selección 2006, fermentado en Barrica (D.O. Utiel Requena). Seco, pero bastante bueno.
Rayuelo (D.O. Manchuela, de Landete). Una sorpresa. Nos sorprendió gratamente.
Martín Berdugo barrica (Ribera del Duero). Correcto.

Tenían una buena carta de vinos, a precios normales. Trato correcto y profesional. Presentación individual de los platos, y de los vinos que nos iban sirviendo. Servicio rápido y eficiente. Creo que fue buena idea maridar la comida, y dejarse aconsejar.

Repetiremos para comparar.