Buena comida, mejores vinos

Tomamos el menú largo (9 platos, 35 eur) maridado con 4 copas de vino (12 eur). La verdad es que es una buena opción para probar la cocina de Entrevins pues aunque las raciones son pequeñas al final acabas lleno. Destacar de los entrantes el langostino con espuma de caipiriña y el fresón con chicharro en vinagre. De los platos más fuertes el foie con berenjena y caramelo y el bacalao (creo que con reducción de Pil-Pil).
Para mi gusto lo más flojo fue el postre pues era una pequeña degustación (tres cucharadas) donde faltaba algo con más contundencia.
En cuanto a los cuatro vinos, 2 blancos y 2 tintos. Servidos a temperatura correcta y copas de calidad. Destacar un blanco seco francés (chardonnay crianza en barrica, siento no recordar el nombre) y (para mi) el descubrimiento en el tinto Reserva Labor de Almadeque 2002. Un vino con buena acidez y paso por boca muy agradable (aunque ya está para beber y no guardar mucho más tiempo).
Para terminar un buen armagnac y un caol ila servidos con mesura europea. Buenos cafés donde se echa de menos algún detalle (unos simples bombones sería suficientes)
Resumiendo disfrutas de la comida y en especial del vino