Mejor emplazamiento que cocina

Comida familiar para siete para celebrar la onomástica de mi hermano en el día grande de fallas.
La ubicación del restaurante es excelente, céntrico (justo lo que buscábamos para poder ir andando después de ver la "Mascletá") y en una de las calles con más solera y encanto de Valencia como es la calle La Paz. Se trata de un restaurante relativamente nuevo pues antes estaba ubicado en Ruzafa, presentando así una decoración moderna a la vez que elegante y minimalista como manda la moda interiorista actual. Cuenta con dos plantas, ubicándose las mesas en la planta de arriba en un salón con grandes ventanales que dan a la calle y donde hay varios salones reservados destinados a comidas/cenas familiares o de empresa. A nosotros nos ubicaron en un coqueto y acogedor saloncito privado con un gran ventanal desde el que se veía la bulliciosa ese día calle La Paz y que contaba incluso con baño privado sólo para nosotros. Mobiliario cómodo, mesa espaciosa y sillas confortables. Mantel y servilletas de hilo fino, así como buena vajilla y cristalería.
En cuanto a la comida se trataba de un menú cerrado, como en la mayoría de sitios tratándose del día grande de las fiestas josefinas. Se componía de unos entrantes individuales, plato principal y postres a compartir.
ENTRANTES:
- 2 platos a compartir de jamón ibérico Joselito cortado a mano. Excelente jamón como era de esperar tratándose de la que para muchos es la mejor marca de ibéricos de bellota lo que siempre supone un valor seguro. Por tanto cumplió con las expectativas sin sorpresas, la sorpresa hubiera sido que no estuviera bueno.

- croquetas de bacalao (2 por persona) con ligero all i oli de miel. Ricas de sabor y con una textura cremosa muy agradable.

- Milhojas de foie, manzana asada y cecina. Sin ninguna duda el mejor plato de los entrantes e incluso de toda la comida. Perfecta combinación de sabores entre el dulzor del foie (mi cuit)y sobre todo de la manzana asada y caramelizada (con una crujiente capa superior debido al azúcar quemado)y la parte salada que le aportaba la cecina y que daba como resultado un exquisito bocado con todo ese contraste de matices y sabores. Presentado en forma de pastel donde se superponían las diferentes capas de sus ingredientes. Un platazo, si señor.

- Canelón de puchero. El último de los entrantes fue este canelón que iba relleno de la carne sobrante del cocido ("puchero" como le decimos aquí en Valencia) y recubierto de bechamel .Resultaba Cremoso y rico de sabor aunque pequeño en tamaño.

PLATO PRINCIPAL:
- Arroz caldoso de bogavante y alcachofas. Perfecta cocción del arroz pero falto de chispa y sabor, quizás necesitaba de algún ingrediente más que enriqueciera este plato que resultaba bastante plano y que defraudo un poco. No me gustó que nos trajeran el arroz ya emplatado pues, aunque le quite "glamour" en un sitio así, sigo prefiriendo que me dejen la cazuela en medio de la mesa (lo que en Valencia es casi norma) para que cada comensal se sirva a su gusto y además poder tener así la posibilidad de repetir si uno se queda con hambre, pues lo normal al hacer un arroz (sobre todo si es caldoso o meloso) es que siempre se haga un poco de más cantidad.

POSTRES:
- fresas con nata, helado de jengibre y arena de galleta.
- Chocolate en texturas, AOVE y sal.
Sacaron ambos a compartir (dos platos de cada) lo que no termino de entender pues debían haber sido individuales al igual que lo fueron los entrantes y así nos hubieran saciado más pues la ración era algo escasa teniendo en cuenta que era para compartir entre varios comensales. Las fresas pasaron sin pena ni gloria pues todos los piropos se los llevó el plato de chocolate que gustó mucho por su sabor y su perfecta combinación de texturas. Asimismo la inclusión del AOVE y la pizca de sal le daba ese contrapunto de sabor que hacia de este postre algo muy interesante.
En cuanto al vino, aconsejados por el maître y al parecer dueño del local, tomamos durante toda la comida un blanco "la Ola del Melillero" mezcla curiosa de Pedro Ximenez y moscatel de Alejandría de la sierra de Málaga y que resultó un vino afrutado y ligero que acompañó perfectamente toda la comida.
Terminamos la comida con tres cortados y un café solo a los que siguieron otros tantos chupitos de limonchelo para las mujeres y de baileys para el sector masculino por cortesía de la casa.
Como conclusión decir que se trata de un restaurante en un emplazamiento envidiable y con una elegante y agradable decoración en la que te sientes muy a gusto (sobre todo si tienes ocasión de estar en uno de sus salones privados) pero cuya cocina no deslumbra, pasando casi desapercibida y quizás por ello no termina de cumplir con las expectativas que uno espera encontrar en un lugar así. En cuanto a su relación calidad precio creo que va más en consonancia con su emplazamiento e instalaciones que con la comida, pues si por ésta fuera quizás está algo por encima de la propuesta gastronómica ofrecida.