Un lujo volver a Entrevins

Tras cierto tiempo sin volver y tras pasar por la puerta se nos ocurre preguntar aún sin reserva y justo sólo una mesa libre, así que para dentro....

Siguen manteniendo carta y el menú de mercado 27 eur) aunque variando platos cada semana, han incorporado un nuevo menú por 20 euros con 5 tapas al centro para compartir.

En nuestro caso escogimos el menú mercado y nos dejamos llevar:
2 tapas al centro, cocochas de bacalao con una mayonesa muy ligera y canelón de cocido, delicado y con excelente sabor.
2 entrantes individuales: Royal de tapinambour, yema de huevo y trufa negra base de crema del tubérculo, sabor parecido a la patata, yema poco cocida y ralladura de trufa. Para mojar con pan.
Chipirón relleno de manitas del cerdo Buen juego de contrastes de sabor, un mar y montaña muy cuidado.
Como platos principales: entrecot de ternera con habitas y rape confitado con guiso de cardo y alcachofas.

Terminamos cada uno con el ya clásico Choco Blas tres chocolates con aceite y sal. Sin palabras.

De los vinos mejor dejarse recomendar, probamos Gotes del Priorat.
El precio es con una cerveza, agua vino dulce e infusión.