Restaurante del hotel Palacio de Soñanes, un marco incomparable en

Restaurante del hotel Palacio de Soñanes, un marco incomparable en Cantabria. Palacio del siglo XVIII que sigue las pautas del barroco italiano con tintes montañeses. Una joya única en España situada en el precioso Valle de Carriedo, en la cuenca de Rio Pisueña. Sólo poder ver el Palacio ya justifica el viaje, y poder alojarse en cualquiera de sus habitaciones es un verdadero privilegio.
El restaurante es una maravilla en cuanto a puesta en escena, el entorno, las mesas, la vajilla y las copas son de un excelente nivel. Sin embargo falla lo más importante: la cocina. Y no por mala sino por irregular. Alterna buenos platos con otros más flojos que desentonan. Y esto se nota en especial si se pide el menú degustación.
La carta de vinos es correcta, herencia de un gran profesional como era Francisco Jerez, con una buena selección de vinos españoles y algún extranjero de prestigio. Precios un poquito inflados. Servicio de vino y mesas brillante.
El entorno, el palacio y el Hotel son visitas imprescindibles por su belleza. El restaurante, por el hecho de comer en sus salones es también una visita recomendable, pero en la zona existen mejores opciones por RCP.