Me parece increible que no tenga ya una estrella michelin

Lo primero de todo decir que soy un asiduo de esta pagina,lo que pasa es que hasta ahora no habia tenido la necesidad de comentar algo para que lo supiese todo el mundo. Bueno estuve a punto de registrarme para que alguien me explicase como la Broche tiene todavia dos estrellas, pero como era para una critica destructiva pase, esta semana pasada he ido a visitar a unos amigos a Albacete, pues yo soy de bilbao,y aprovechando la estancia pues me he dado una vuelta gastronomica. Me fui al poblet (denia) impresionante en todos los aspectos,desde la opcion de maridaje que no me habian dado en ningun sitio,hasta la explicacion tecnica de la elaboracion de los platos por parte del metre (simpatiqisimo),el sumilier(majeton) me explico vino por vino,los platos increibles,etc,etc,,calidad precio increible para un dos estrellas,120€,el menu largo+maridaje(40€).

El caso es que yo me he animado a registrarme en esta pagina para hablar del Maralba, este restaurante esta en almansa (albacete),ya que de estar en otra localidad mas turistica o mas cerca de francia,no dudo de que muchos le conoceriais por lo menos tener una estrella,pues cristina es la jefa de sala, ademas de la amiga que te recibe,y su marido francisco martínez te da de comer, en el mas amplio sentido del hecho en si,ya que te llena el estomago,los sentidos y hasta la emociones ,quizas estoy siendo un poco exagerado,pero es que mi nivel de satisfacion al acabar fue comparable al nivel de satisfacion que he tenido en el poblet,en arzak, en subijana, en berasategui, en el bulli,en el mugaritz,en can pau, etc,etc y digo nivel de satisfaccion,desde luego la tecnica es distinta,la elaboracion de los platos tampoco tiene nada que ver,en eso no puedo ni debo comparar,pero el trato,y la tecnica desplegada por francisco,son cuanto menos del reconocimiento publico, sino de la guia michelin que tiene sus luces y sombras,si de mi persona ,que he estado en muchos sitios y hasta hoy nunca habia tenido la necesidad de decirlo,para acabar la relacion calidad -precio de su carta de vinos si puedo decir bien alto que nunca la he encontrado en ningun otro sitio,desde luego a todos mis amigos de albacete le he recomendado encarecidamente este restaurante,esta a media hora en tren de albacete(se llega antes que en coche) y solo espero que tengan mucha suerte,pues se la merecen.
se me olvidaba tienen dos menus degustacion uno de 38€ y otro muy largo que llaman sorpresas del chef o algo asi de 48€,este es el que cogi yo,increible