El valor de lo autentico

Recetas de toda la vida con un toque de calidad y buen servicio. La artesanía extrema como puerta a la excelencia combinada con un gran equipo, una familia... Yo lo cultivo, yo lo recojo, yo lo preparo, yo lo cocino, yo te lo sirvo y tu lo disfrutas. Es como tener una abuela en el campo, una tía en el pueblo que cocina para nosotros cuando vamos a verla. Y que decir de Paco, el mejor anfitrión. El aspencat con salazones, los minchos son un lujo, los arroces caldosos, "amb fresols y nabs"... No te lo puedes perder. Si además vas en domingo, en el pueblo de al lado, en La Nucia, puedes visitar el rastro que ya se ha hecho una tradición. Y en el mismo Polop vas a beber agua de las fuentes y vas a subir al castillo o a la Iglesia para bajar semejante comida... Una gozada.