Aqui al lado tú!!

Bueno, hablando un dia con mi compañera de fatigas me comenta que nunca ha estado en un sitio top, pero de los top. La digo diferentes propuestas y tener tres estrellas decidimos que comeriamos aquí.

Un buen amigo me hablaba maravillas del sitio, mis padres estuvieron hace dos años y muy bien, todas ls cronicas que he leido perfecto. No podia ser malo.

Llegada al sitio. Primera impresión: "Ahí va la ostia tú, la de dinero que ha invertido aqui este hombre" El tinglado es digno de admiración. Primera impresión, perfecto!!

Recepción. Tras fumar unos cuantos cigarros mi acompañañnte para no sufrir mono durante la comida (no la iba a permitir salir a fumar) entramos. Un picnic en la recepcion. Con el ruido de la fuente de fondo, esos arboles en medio, mucha luz. Los primeros aperitivos muy muy buenos. Perfecto en ejecucion.

La cocina. Alli tenemos unos pimientos colgados con pinzas en su planta. Buen pimiento, de sabor muy diferente al acostumbrado. Junto con ello un zumo de no se que. Sinceramente lo peor de la comida.

El restaurante. Aquí empieza el festival...y que festival señores. Hemos elegido el menu largo, a un precio de 160€ + bebida (y que bebida...). Como nota, si alguien quiere del aceite qe te ponen en la mesa preguntarme, es el mismo que tengo en casa y lo hace un amigo mio. He dedicido no comer pan en este tipo de menús, pero el de leche que ponen al principio lo he probado caliente y... joder que bueno.

En la mesa dos hojas, una de setas y la otra no recuerdo. original y con mucho sabor!

- Empezamos con el huevo trufado. Sinceramente, tras haberlo visto en videos me lo imaginaba de otra manera en la boca. Mucho mas explosivo pero aun asi muy muy bueno.

- Bloody mar. E-s-p-e-c-t-a-c-u-l-a-r. Hacia tiempo que no comia algo con tan buen aroma.

- La ostra. Que aprendan los de La Mulata. Esto si es una ostra.

- Cazuelitas con bolas de tomate y queso idiazabal. Acompañado de helado de idiazabal. Brutal.

Aqui hay x platos intermedios que son basicamente los mismos del ultimo comentario.

- Chipiron laminado, junto a huevas de pez volador y croqueta de tinta del chipiron. Las huevas increibles, que sabor que potenica! Los chipirones laminados... te cagas!

- Ijada de bonito con tartar de bonito. ¿Lo mejor de la comida? Ahi ahi rivalizando con el bloody mar. Que sabor, la ostia.

- Pichon. Increible. Lo acompañaba un pure de col, una lamina de foie de pichon (increible) y una especie de foie, pero que no lo era.

Con esto acabamos el cmaino hasta los postres.

- El primero, un merengue. Diferente, rico, yo no se decirlo, pero estaba muy bueno.

- Manzana a la sidra. "Joder, hasta la manzana esta buena Miguel" Creo que ese comentario lo dice todo.

- Un popurri de leche. Leche cruda, bolitas de leche, blitas de tal. la verdad que muy bueno.

Aqui ya pensabamos haber acabado. No, al pedir dos cafes para finiquitar el evento nos han traido un popurri de cosas de chocolate. No he comido todas, pero en la linea.

¿Para beber? He preguntado si hay opcion de maridaje con champagne. No me ha entendido el sumillier y entonces le he dicho que sacase algo de champagne o cava diferente a lo normal. Hemos bebido una botella de Le Cloiserie, ha aguantado perfectamente toda la comida como una campeona. La verdad es que es diferente, el tio ha dado en el clavo (de precio ni idea, por internet la del 2010 62€).

Aunque solo sea una vez al año, merece la pena desviarse del camino....

  1. #1

    Farmonton

    Ya veo que te lo has pasado en grande, me alegro.
    Vale la pena darse un buen homenaje de vez es en cuando
    y mejor si sale así de bien.
    Saludos.

  2. #2

    Gastiola

    Pues me alegro de la experiencia. Y de tus más que expresivas palabras. :-)
    Eso de no dejar salir a la chica a fumar...... y te ha hecho caso? Me dejas anonadado.
    Yo hoy me he tomado un par de txakolis Gorka Izagirre que son los que hacen allí.
    Pues que siga vd disfrutando por estos andurriales, caballero. Un saludo.

  3. #3

    Miguelbc

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    La verdad que si. Yo hace tiempo que decidí como mejor opción ahorrar un poco cada semana para pagarse un homenaje de estos al año (aunque he sido invitado esta vez, el proximo queserá Akelarre me tocará a mí).

    Yo se lo decía a mí compañera, a este tipo de cocina no se puede decir que no a nada. Yo he comido cosas que odio pero en restaurantes como este me las como (aunque unos tomates de compota de manzana no lo he podido meter a la boca).

    Lo que sí debo decir, Diverxo ha marcado para mí un antes y un despues. Me enseñó a disfrutar de esta cocina sin pan y elevó mís exigencias gastronómicas al máximo (cosa que estoy pagando desde entonces).

    No digo que sea mejor ni peor. Digo que es otra cosa. Por ejemplo, a nivel de sala como en el Evo no me han vuelto a tratar igual.

  4. #4

    Miguelbc

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Aunque parezca mentira... lo ha conseguido. Eso si, ha sido pagar y nada mas cruzar la puerta mechero y humo!

    Nos han puesto uno en la bienvenida. Sinceramente no me ha dicho nada, el Itsamendi7 esta mucho mejor.

    Ahora cojo vacaciones y voy a estar unas dos o tres semanas sin pecar por ahi (bueno, alguna cojere de vacaciones) pero cuando vuelva a las andadas tengo claro que tanto el Kate como el Zarate van a ir seguidos!

  5. #5

    Bouquet55

    Enhorabuena por tan excelente disfrute.
    Desde luego por tu comentario, ha sido de ordago o la ostia como dices tu.Eso si que es un homenaje.
    Saludos

  6. #6

    oscar4435

    ya me alegro que os gustase , aiba la ostia.

  7. #7

    Miguelbc

    en respuesta a oscar4435
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    La unica pega son las vistas de la autovia. Pero si todo fuese perfecto el mundo seria realmente aburrido.

  8. #8

    Miguelbc

    en respuesta a Bouquet55
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    Hay 6 platos que son para enmarcar! Y el champagne este aun me estoy acordando de ello.

  9. #9

    Bouquet55

    en respuesta a Miguelbc
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    Me has animado y de momento esta semana voy a llamar a Diverxo a ver para cuando me dan mesa.......
    Aunque sea de vez en cuando hay que probar algo diferente e ilusionante.
    Saludos

  10. #10

    Miguelbc

    en respuesta a Bouquet55
    Ver mensaje de Bouquet55

    A ver si tienes suerte y pillas!! Aunque entre semana será mucho más fácil cogerse una mesa (bueno, en el caso del Celler 6 meses y un lunes, no hubo prioridad de dia). Yo a la que pueda, llamo, pido un viernes o sabado cena y a madrid que me voy de tourne gastronomico!

    Pues si, hay que probar. Que solo se viven dos dias!

  11. #11

    oscar4435

    en respuesta a Miguelbc
    Ver mensaje de Miguelbc

    Y encontrarlo , yo siempre tengo dudas.

  12. #12

    Miguelbc

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Pues yo puse el gps del movil en Ugaldebieta y llegue a l primera. Lo que si me lio un poco luego fue la disposicion de los parking, pues aparque arriba del todo en lugar de la puerta de entrada al gastronomico jajaj.

  13. #13

    Bouquet55

    en respuesta a Miguelbc
    Ver mensaje de Miguelbc

    Jajajaja llame esta semana 7 veces a intervalos de un cuarto de hora.
    Al final me cogieron el tfno todo lleno hasta noviembre y que mirara a partir del 30 la pagina web que iban a reservar por la misma.
    Bueno no queda otra si quiero ir allí
    Saludos

  14. #14

    Miguelbc

    en respuesta a Bouquet55
    Ver mensaje de Bouquet55

    Y luego dan perdidas u know jajajaja

    La verdad que es la ostia, y los que vamos de fuera condicionamos el viaje en funcion el dia que te den de comer. Por lo menos un servidor jaajaja Aunque tengo ganas de probar el sudestada y sobretodo el zalacain.

  15. #15

    Javiporto

    en respuesta a Miguelbc
    Ver mensaje de Miguelbc

    ¿Puedes decirme cual es el aceite y como conseguirlo? Saludos.

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