La verdad que si. Yo hace tiempo que decidí como mejor opción ahorrar un poco cada semana para pagarse un homenaje de estos al año (aunque he sido invitado esta vez, el proximo queserá Akelarre me tocará a mí).
Yo se lo decía a mí compañera, a este tipo de cocina no se puede decir que no a nada. Yo he comido cosas que odio pero en restaurantes como este me las como (aunque unos tomates de compota de manzana no lo he podido meter a la boca).
Lo que sí debo decir, Diverxo ha marcado para mí un antes y un despues. Me enseñó a disfrutar de esta cocina sin pan y elevó mís exigencias gastronómicas al máximo (cosa que estoy pagando desde entonces).
No digo que sea mejor ni peor. Digo que es otra cosa. Por ejemplo, a nivel de sala como en el Evo no me han vuelto a tratar igual.