Un buen Bib Gourmand

Segunda cena en A Coruña, esta vez en el barrio de Riazor y en el restaurante Artabria, Bib Gourmand en la guia Michelin.

Reservamos el mismo día para 3 comensales. La entrada del restaurante pasaría casi desapercibida, pero una vez adentro la cosa se mejora.  Tras atravesar la entrada donde se encuentra la barra del bar, se llega a una amplia sala rectangular bien decorada, con cuadros de pintores gallegos sobre sus paredes, y con las mesas bien vestidas, con manteles y servilletas de tela  y vajilla y cubertería contemporáneas.  La cocina parcialmente a la vista se encuentra al fondo de la sala.

La cocina es tradicional, con marcadas raíces gallegas y con ciertos toques de creatividad, de mercado y de temporada y está elaborada con productos de primera calidad. Desconozco el nombre del Chef actual.

El servicio tanto de la sala como del vino, efectuado por la misma persona, fue bueno, agradable y profesional. Tienen una carta de vinos con mas de 120 referencias. El servicio de éste consistió en consejo/recomendación, descorche y primera cata. Las copas a mi parecer deberían mejorarse.

Tras ojear la carta optamos por cenar lo siguiente :

Primeramente nos ofrecieron un aperitivo con anchoas. Muy bueno y buen presagio para lo que iba a seguir.

Como entrantes, compartimos en el centro de la mesa los siguientes platos :

Salpicón de centollo y buey de mar, langostinos y rape. Muy bueno

Croquetas caseras de marisco con patatas paja. Crujientes en el exterior y melosas y sabrosas en su interior. Buenas

Colas de langostinos crujientes, aguacate y emulsión de ajo. Muy ricas

Como principales (individuales) tomamos dos platos del dia:

Lomo de atún con salmorejo (2) . Muy bueno

Tataki de atun rojo. También muy rico.

El pan fue bueno.

No tomamos postre, el cuerpo no daba para mas.

(La foto del vino por imperativos técnicos de Verema aparecerá en el 1er comentario)

Para beber tomamos una botella de 1l de agua Cabreiroa y una botella de vino blanco Renacido 2018 DO Ribeiro. Adegas Pablo Vidal (Ourense). Vino de guarda. Cepajes : Treixadura 85 % Godello 10% y 5 % de Albariño y Lado. "El 85% del vino madura en deposito de acero inoxidable durante 6 meses sobre lias finas sin batonnage y 6 meses en limpio. 15 % del vino es de la cosecha anterior y madura 10 meses en barrica de roble francés usadas con sus lias finas sin batonnage y posteriormente madura 14 meses en deposito de acero inoxidable". Color dorado brillante, muy sabroso, maduro, elegante y muy equilibrado. Nos gustó.

Finalizamos con 3 buenos cafés.

La cuenta ascendió a 43,38 €/persona. Muy buena RCP. Cocina bien elaborada con productos de calidad que insta a volver y así seguramente lo haremos en nuestra próxima visita a A Coruña. Recomendable