Calidad del producto

Nueva visita al restaurante cartagenero situado en Playa Honda, a orillas del Mar Menor, donde la calidad del producto y su perfecta ejecución, acompañados por unos buenos caldos de su bodega, hacen que el encuentro gastronómico sea todo un éxito.

Si a eso añadimos la grata compañía de los amigos de la "Autoridad Portuaria de Cartagena", la jornada es perfecta.

La comanda en esta ocasión fue la siguiente:

* Sardina marinada. Acompañada de pimiento y ajo negro. Un bocado para despertar las papilas gustativas.

* Puerro a la brasa. Otro bocado de buen producto acompañado de un pseudo all i oli, con el toque ahumado de la brasa.

* Croquetas de gamba roja. Crujiente por fuera y melosa por dentro, marcando los cánones de una buena croqueta.

* Seta Portobello. Marinada con frutos rojos. Tierna y con todo el sabor del bosque mediterráneo.

* Pastel de bacalao gratinado con verduras. Selección de verduras dulces con el contraste salado del bacalao.

* Arroz marinero pelado. Arroz meloso con calamar y gambas, con un toque sutil de ñora, sin llegar al sabor fuerte del caldero del Mar Menor. El grano de arroz en su perfecto punto de cocción.

* Cuajada Malvasía. Postre cremoso con esta versión propia de la cuajada.

* Cervezas, vino Valdecuevas (verdejo) D. O. Rueda y vino Château Violet - Lamothe (Sauternes) 2020.

Una vez más, disfrutamos del buen producto y con buena relación calidad precio, donde Pedro Montiel está al mando de tan magnifico restaurante.