Restaurante Taberna Vasca Irati: Fui para comer tapas de pie y acabé comiendo a la carta sentado!. Aunque


Fui para comer tapas de pie y acabé comiendo a la carta sentado!. Aunque el sitio no es demasiado cómodo (sillas sin repaldo) la calidad de la carta hace olvidar el resto. La carta de vinos justita pero correcta (hay sorpresas de 100,00 € como Pisón y otros), también algunas referencias en Magnum. Para mi faltan blancos. La cristalería sin marca pero correcta, las cubiteras...originales. En Concreto tomé un Cosme Palacios 2001 blanco y lo encontré extremadamente insípido (sin aroma y de paso volátil en boca). Brutales los Raviolis de pasta fina fresca rellenos de Txangurro (buey de mar). Excepcional el San Pedro con tripa de bacalao (rebozada y sin rebozar) y pochas. También pude probar la tortilla de Ceps, "robé" algunos trocitos de Idiazábal con compota de manzana y nueces de mi mujer y acabé con un postre llamado Petxineta muy original (una especial de milhojas compacto, con 3 niveles alternos a crema catalana, cuyo último nivel estaba caramelizado). Ah! aunque está prohibido según

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