No puedo estar más de acuerdo con Juan Such. Buena gastronomía

No puedo estar más de acuerdo con Juan Such.
Buena gastronomía tradicional, impagable entorno, pero un total desconocimiento del vino.
Se tiene por tener, se le maltrata y es una mera comparsa de los alimentos.
Una verdadera lástima, porque este sitio debería ser emblema y símbolo de los restaurantes tradicionales valencianos.
Al sumiller le falta caracter para imponer sus hipoteticos criterios a Salvador, y a Salvador le sobra dinero para ser humilde.
Malas copas, pesima conservación del vino, y trato desmañado del mismo.