Enamorados del Sureny

Desde hace unos meses el Sureny se ha convertido en unos de mis restaurantes de referencia.
La última visita fue el 22 de Mayo y cada temporada el cocinero nos sorprende con nuevas y deliciosas propuestas. Entre cuatro personas compartimos, entre o tros platos, un meloso y delicioso atún marinado, unos canelones de múrgulas a la crema -una revisitación de un clásico- inconmensurables, galtas de cerdo ibérico con texturas de fresas -aquí hubo disparidad de opiniones, un plato sabroso y arriesgado- vieras con calabaza y maracuyà, un foie fresco -de excelente calidad- con galleta, mango y café, una combinación perfecta. Esta vez no tomamos postres. Para beber un Ra Nui 07 -un buen Sauvignon Blanc de N.Zelanda- y, por recomendación del camarero, un Pulchrum 04, de la variedad crespiello, de Cariñena. Un grandioso vino, sorprendente.
Debería mejorar cubertería y cristalería. El local no es nada aparente. Relación calidad/precio inmejorable.