Seriedad.

Hemos acudido al restaurante con una oferta de colectivia de un menú de 55 euros que incluia copa de blanco y copa de tinto, iva incluído.
Empezamos con unas virutas de foie con vegetales, que estaban muy ricas, la verdad.
Txangurro, otro plato que me ha gustado mucho, con sabor a lo que tenía que tener sabor.
Risotto de carabinero; en su punto el arroz, ración generosa, con buenos trozos de carabinero.
Atún con una base de salsa de tomate muy ligera que no restaba sabor al pescado. El atún en su punto exacto y muy rico.
Carrillera con un pequeño acompañamiento de puré de patata. La carne con su costra y tierna, muy tierna con mucho sabor también.
De postre un helado de melocotón con trozos de la misma fruta, una base de arroz con leche y una galleta crujiente. Nos ha encantado, muy fresco, con una conjunción de sabores exquisita.
La opción era copa de blanco y copa de tinto pero hemos preferido tomar solo blanco. Un F. Lurton que a mi me ha gustado mucho, con una nariz afrutada a tope y un sabor menos ácido que otros que he probado. Un conjunto fresco, fácil de beber.
Yo le doy importancia al café tengo que reconocer que estaba a mi gusto. Me han dado envidia los de la mesa de detrás y me he tomado un moscatel Oremus que no había probado nunca. No tiene el dulzor del Ochoa pero está muy rico, la verdad.
Correctísimo servicio de sala, cambio de cubiertos con cada plato, todo en raciones individuales, con el exacto tiempo entre plato y plato.
Por 55e, el moscatel y el café aparte, lógicamente, creo que ha sido una relación estupenda entre lo degustado y lo pagado.