Restaurante Solana: Más que correcto pero menos que excelente


Se trata de un local muy estrecho, lo que condiciona. Cubertería y servicio de mesa muy buenos. Carta de vinos fantástica en tintos y pobre en blancos, sobre todo en blancos canarios. Servicio muy eficiente aunque excesivamente distante. Al conjunto le falta un poco de humanidad.

Tomamos lo siguiente:

Milhojas caramelizadas de manazana, foie mi cuit y queso. (Ni fu Ni fa)
Croqueta de chipirón en su tinta con ali oli. (Lo mejor de la noche).
Pastel de hongos, berenjenas y puerros. (Bastante soso)
Bacalao al pil-pil y salsa de pimientos y puerros con membrillo.(Soso)
Magret de pato. (Bastante bien)
Tarta de manzana y plátano.
Souffle de Chocolate caliente. (Excelente)
Para beber un Albariño (Pazo de Señorans 2008.(Más que correcto).

De entrante, además, como regalo de la casa, humus líquido con chicharrones y extracto de chistorra. (Muy bien todo ello).

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