Restaurante Calima: Un restaurante soprepredente y bueno, naturalmente.


Bonito local con un emplazamiento ideal, donde sólo hace falta que quiten las marquesinas de plástico enclavadas en el paseo marítimo que entorpecen un poco la bonita vista del mediterráneo. La decoración minimalista y elegante en todos sus extremos, el servicio atento y rápido y la comida muy buena en general. Te ofrecen dos menú y como suele ser habitual en nuestras primeras visitas optamos por el más largo, se componía de lo siguiente:

APERITIVIVOS:

- Palomita nitro (7). Sorprendente.
- Tortilla de camarones cristal (8). Un clásico de la casa.
- Turrón de foie y yuzu (10). Exquisito.
- Huevo sin huevo (8).

PLATOS:

- Nenúfares de puchero (8,5). Muy bonita la presentación.
- Verde que te quiero verde (10). Nos encantó.
- Caviar Calima (8). En la crítica de abajo tienen razón, demasiada mantequilla.
- Piñones con gamba roja (8,5). Muy bueno.
- Cigala, ajoblanco y brevas (8,5). Muy bueno también.
- Almendrado (9). Nos fascinó.
- Remolacha ahumada y bacalao (9). Delicioso el bacalao.
- Dashi ibérico (7). Tal vez no le cogimos el punto, pero estaba bueno.
- Salmonete moruna (8,5). Un pescado que nunca falla.
- Pescadilla de Marbella bearnesa (8,5). Siempre es resultón.
- Gazapado guisado (7,5). Bien pero no para tirar cohetes.

POSTRES:

- Tocino pasión (7,5). Sorprendente pero sin excesos.
- Chocolate aéreo y wisky (8). El chocolate siempre se agradece.

BEBIDAS:

- Moët & Chandon.
- Fino Inocente Valdespino.
- Shatz Chardonnay.
- Agua.
- Pedro Ximénez.
- Café.
- Té.

PAN:

- Incluímos este apartado porque el pan no alcanzó las perspectivas que teniamos, fue verdaderamente lamentable: La brioche de las peores que hemos comido últimamente, y tres clases más de pan que probamos no conseguían ni el aprobado. ¡Dani! Espabila y mira a ver porque te falla el tema de la harina.

RESUMIENDO: Otro restaurante a tener muy encuenta por la capacidad creativa de su Cocinero y el buen sabor que plasma en sus obras.

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