Particular, y gratificante, experiencia.

Como celebración del día de los enamorados (mejor dicho, el 15) mi mujer y yo teníamos mesa en Arzak, aunque finalmente no pudimos ir por el magnifico tiempo que tenemos por el norte....

En su lugar, elegimos el Nerua, nos habían hablado de él en todo tipo de términos. A mí, personalmente me producía mucha curiosidad ese tipo de cocina....

Para allí nos dirigimos, para la cena elegimos el menú de 9 productos con maridaje.

Me encantó el poder ver, y que te reciba la cocina, donde, mientras no la explicaban, nos dieron a probar un caldo de garbanzos, caliente, que con el día tan frío que hacía templaba estupendamente el cuerpo, y la piel de bacalao, que tratada en aceite quedaba como corteza de cerdo, muy rico. Que te enseñen la cocina te da confianza, a mí es un detalle que me gusta mucho.

Paso a comentar los platos. Que fueron sirviendo en una mesa blanca inmaculada.

- Berenjena, miso rojo y caldo de alubia blanca, interesante, con una botellita de caldo adicional.
- Ostra, borraja. A mí me gustó, a mi mujer no tanto, ya que no es de este tipo de moluscos. Sabía mucho a mar.
- Huevas de merluza, bueno.
- Txangurro con erizos y cerveza, me pareció un plato muy especial.
- Callos de bacalao, riquísimos, el plato estrella, por originalidad.
- Merluza frita con cabello de ángel, en su punto, muy bien cocinada.
- Foie de pato. Espectacular, después de los callos, de lo mejor de la cena.

Como postres, Manzana con crema de patata, muy bueno y Almendar con chirivia, refrescante.

Como vinos, aquí cabe decir que el sumiller me pareció genial, explicación de cada uno de ellos, cercano y bromista. Un 10. Predominaban los blancos, con un borgoña, un albariño, un alemán (me encantó) y un madrileño. Para el foie un alicantino (cipreses), rico y con cuerpo.

Para los postres, un itsasmendi dulce, curioso. No sabía que existía esa variedad.

Nos gustó mucho la experiencia. Tanto por la comida, como especialmente el servicio; el sumiller y Alija, geniales. Para repetir en un futuro cercano.

No recuerdo el montante final, pero andaría cerca de los 150 por cabeza... entre una cosa y otra.