Excelente restaurante, con una cocina sorprendente e imaginativa, pero sin

Excelente restaurante, con una cocina sorprendente e imaginativa, pero sin sobresaltos innecesarios. Materia prima fantastica, el menu degustación ejemplar, y un sumiller llamado Rafael Nieto atento y profesional que ha diseñado una nueva carta de vinos muy "fashion", con muchos vinos de toda España, en la que los grandes ausentes son los vinos clasicos de Rioja (que supongo se encuentran en todos los otros restaurantes bilbainos). Vinos dulces de postre por copas (molino real entre otros.... y un PX de Hidalgo que.....Y lo mejor de la carta de vinos son los precios, relativamente contenidos. El servicio me pareció bastante entusiasta, y aunque no es un restaurante barato, pagas y sales muy satisfecho, que es de lo que se trata.