Cocina moderna y sofisticada, espectacular pero sin demasiadas

Cocina moderna y sofisticada, espectacular pero sin demasiadas estridencias que nos hagan marear las neuronas. Las materias primas quedan perfectamente identificadas bajo un manto de sofisticada técnica. Todo está delicioso. La carta de vinos es variada y completa, aunque se muestra confusa al utilizar códigos de colores para diferenciar los tipos de vinos. Mesas amplias y suficientemente espaciadas, sillas confortables, buena cristalería y un sommelier competente y atento. El servicio es joven y profesional, aunque se muestra frio y rígido, algo que ya se viene apreciando en la mayoría de modernos restaurantes de cocina creativa, donde el servicio (recién salido de la academia de hostelería), aplica buenas y correctas maneras pero el trato es algo desangelado, frio, académico, las sonrisas parecen forzadas. Se encuentra en falta algo de calor humano (cordialidad, familiaridad). Muy recomendable restaurante, a pesar de todo. El precio es de aprox. 55€ por persona, sin vino.