Hacía 25 años que no paraba en Alcalá de Henares

Y la han dejado muy agradable para el recorrido cultural. El nuevo Parador es de líneas minimalistas, de ambiente relajante. Comimos en la Hostería: entorno histórico, buena atención y servicio más que correcto, en todo momento pendientes de nuestra mesa (de 5) pese a la posterior llegada de 2 grupos familiares en la otra sala.
Pedimos 4 cervezas. Nos pusieron la copa de bienvenida, así como una cremita de garbanzos aromatizada.
De primero, 3 sopas de ajo tamizadas con huevo cocido a baja temperatura, unas anchoas del Cantábrico, 6 unidades- que no filetes como esperaba quien los pidió- abiertas sobre tostadas, y menestra de verduras, a mi juicio con demasiadas coles de Bruselas. Faltaban judías verdes, pero eso va por gustos, claro.
De segundo, 3 de cochinillo (para los mismos de la sopa) con racioncita de migas manchegas, una paletilla de cordero lechal con sus patatas panaderas y pimientos, los 4 platos con sus respectivas ensaladas verdes, y tacos de atún rojo, (por lo visto los Paradores no se han apuntado al boicot) que resultaron ser 2 medallones sabrosos en el punto justo de cocción, encebollados (cebolla y habitas) y con salsa de soja.
Para el vino, escasa oferta de vinos “diferentes” (nos gusta cambiar, probar), pero tuvimos mucha suerte y fue un acierto: Cillar de Silos 2007. 2 bot., más 2 de agua.
Ah. Los postres. El camarero se había percatado que había un comensal que SOLO habla francés, y me tuvo que ver la cara de agotamiento por traducción simultánea porque trajo carta de postre en francés: un detalle. Una costrada de Alcalá tenía que caer, circunstancia obliga, un pudding de castañas, un helado de plátano con chocolate, y 2 surtidos de sorbetes de fruta sobre laminas de piña. Todos de calidad.
Dos cafés, 2 manzanillas con sus 2 copas de anís y un GT. Se paga sobretodo el entorno. Resumiendo: no me desplazaría a Alcalá de H específicamente para comer allí, pero SI aconsejo probar el sitio si uno se encuentra de paso.