Buen Vermú de grifo

Aprovechando un día de compras con mi novia por la zona de Bravo Murillo, decidimos desviarnos para tomar el aperitivo en el Quinto Vino. Dado que el sitio cuenta con una reseña en la Guía Metrópoli de 2011 en la que se califica su ensaladilla rusa como "una de las mejores del foro", la decisión sobre donde tomar nuestro pequeño refrigerio queda cerrada sin discusión.

El local es pequeño y abigarrado, oscuro y hasta cierto punto sofocante. No se distinguen ambientes y barra y sala conforman una sola estancia definitivamente pequeña.

Nos acomodamos en un barril junto a la entrada (de pie) y pedimos tapas: 1 de la consabida ensaladilla (2 euros), 2 croquetas (1,60 c/u) y albóndigas de Novillo (4,75). Lo regamos con 2 vermús (1,50 c/u) y una coca light (3,00).

- Ensaladilla: ni de lejos de las mejores del foro, presentada en forma de flan coronado por un churretón de mayonesa y espolvoreada con yema cocida. Sosa y con grandes trozos de patata sobresaliendo sobre el resto (?) de ingredientes. La tapa tiene un tamaño razonable y se acompaña de 2 buenas rebanadas de mal pan. Un suspenso alto.

- Croquetas: tamaño aceptable (por ese precio resultan pequeñas, no obstante) y rebozado crujiente, apenas aceitoso. Bechamel muy clara, casi líquida y muy aromatizada con nuez moscada y relleno imperceptible. Ricas croquetas de... bechamel. Un aprobado raspado.

- Albóndigas de novillo: 2 pequeñas albóndigas de novillo acompañadas de cuatro patatas (literalmente) tipo chip aunque caseras, con un souflado accidental que las hacía francamente ricas. La carne poco trabajada (gomosa en exceso) y sin aliño, con un fuerte sabor a res que a a mi, sin embargo, me agradó bastante. Salsa clásica de verduras trituradas y ración irrisoria por su precio. Otro aprobado raspado.

Lo mejor del lugar las cañas de vermú casero a 1,50 y las patatuelas que acompañaban el platillo de albóndigas. Un sitio sin pretensiones en el que no pagaría una comida completa.

La cuenta ascendió a 16 euros; dado que esto fue pagado por un aperitivo para 2, no consigno el precio por persona para no falsear la media de la página.