Buen restaurante

Ya hacía tiempo que perseguía visitar Túbal. Habiendo estado en Tudela e Iruña, y en diversos de sus muchos y muy buenos restaurantes, Tafalla me quedaba siempre "a medio camino". Incluso en Casa Zanito de Olite había parado tiempo ha,...pero me fallaba Túbal. El dia 1 de Noviembre fue el elegido. Menú Túbal marcado a 49€ IVA incluido, que es una magnífica opción. Sala espectacular, lujo, madera, cuadros...la sala es quizás una de las mejores existentes en este momento en España (siempre opinable). La situación, en plena Plaza de Navarra, excelente. Siempre discutible que, a pesar de que la reserva haya sido hecha con semanas de antelación, no te toque la mesa de al lado de la ventana...pero bueno, siempre hay paisanos que tendrán ventaja sobre un desconocido como tú, y no nos vamos a enfadar.
Gazpacho de langostinos. Más que correcto (8). Fresco, bien aliñado, con cuerpo pero sutil.
Pochas. Con sus correspondientes piparras. Que no se acabenm nunca, por favor...(9)
Huevo con cobertura de patatsa y piquillos. QUizás el plato menos brillante (6)
Lomo de ciervo con salsa de membrillo. Vuelve a rayar a gran altura. Salsa española con carga de membrillo, magnificamente integrada con una caza de elevada calidad (8)
Hojaldre de dulce de leche. También muy bien presentado y magnífico colofón. (8).
Mi mujer tomó las segundas opciones de cada pase (es decir, no coincidimos en nada...como casi siempre...):
Ensalada tibia de perdiz, el huevo (ahi si que coincidimos...) carrillera de ternera y una sopa de piña que sí probé y que refrescaba muy agradablemente.
Vino:Albret Crianza 2010. Sabia elección para este menu.
Unico pero: casi 4 horas, 4...para 4 platos y un cafe. Llegamos los segundos a la sala ( a las 13.15) y salimos 3 horas cuarenta y cinco minutos más tarde (17). Breve comentario a Atxen al salir al respecto de la tardanza en el servicio, a lo que me contesta que le han fallado dos personas de servicio...????.
Cuando entré en el restaurante, el 85% de las mesas tenian el cartelito de "reservado", y efectivamente el local se llenó...ergo...si ya sabes que vas a tener LLENAZO, no me digas, querida Atxen, que no puedes conseguir dos camareras más para esa mañana de Todos los Santos en Tafalla, donde dominas por completo el panorama gastronómico y eres respetada empresaria...
Pero, lo dicho, un señor restaurante y una magnifica RCP. Para repetir (en dia laborable, pues...)

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