Dándole el protagonismo a la verdura

Poco que añadir al comentario de Dani, con el que compartí mesa y mantel. Creo que el concepto es fenomenal.... y te hace mirar a las verduras con una perspectiva distinta. Quede claro que no es un menú para vegetarianos, porque, por ejemplo, en el plato de las patatas laminadas, éstas están confitadas en aceite de codillo de jamón, o en las alcachofas había algo de foie..... Buen servicio del vino y exceletne servicio de sala, cercano y muy profesional. Para complementar las aportaciones de Mr. Cervera adjunto, eso sí, unas fotos...