Completamente imprevisto en nuestro viaje, debido a un pinchazo, entramos

Completamente imprevisto en nuestro viaje, debido a un pinchazo, entramos en Tudela dispuestos a degustar con seguridad al menos una gran menestra.......... que sorpresa !!! No solamente eso sino que encontramos un lugar en el que la verdura es el protagonista !!

Tomamos el menú degustación a base de verduras..... impresionante, 7 pequeños platos, todos con la verdura como protagonista. Comenzamos con unos ajos tiernos, bastante gruesos que se deshacian en la boca, luego esparragos blancos tibios, penca de acelgas con jamon iberico y hongos, cama de puré de espinaca con pisto y huevo escalfado, milhojas de patata confitada con espinacas y queso, alcachofas con foie y pochas con verduras......... a cada cual mejor. Postre Canutillos rellenos de crema.
El vino, Ochoa crianza, Navarra, muy buena temperatura y muy bien servido. Manteles, servilletas, copas y cuberteria, impecables. De lo mejor que he probado en 2006